Blog
Serowarnia Baba Jagła
Bazą do produkcji serów, jak wiadomo jest mleko. Zdecydowana większość serowarów przyznaje, że optymalne mleko dają krowy rasy jersey. Jest w nim dużo białka, mikroelementów, tłuszczu. I na takie właśnie krowy Jagłowie się zdecydowali. Obecnie mają trzy sztuki. Czy to...
W gospodarstwie ekologicznym Jana Czaji
Gospodarstwo Rolne Jana Czaji rozlokowane na terenie dawnego zespołu dworsko-parkowego w Rzuchowej liczy sobie kilkanaście hektarów. Uprawiane są tutaj jarzyny, przede wszystkim burak ćwikłowy Czerwona Kula, o którym już Wam pisaliśmy, ziemniaki, ogórki i słuszna duma...
Katarzyna z Dąbrówki i Krowiarek od Baby Jagły
Proponujemy przyglądnięcie się elementowi food & wine pairing, temu, podczas którego kosztowano wina Katarzyna z Winnicy Dąbrówka z serem Krowiarek od Baby Jagły. Najpierw słów kilka o Katarzynie. Rocznik 2020 (rocznik wina na etykiecie, jak zapewne wiecie,...
Bukolika, panierowana fasolka, mus z papryki i konfitowane pomidorki…
Po raz kolejny opowiadamy Wam o fasoli Piękny Jaś z Doliny Dunajca. Nie przez przypadek, jest to bowiem smak sam w sobie, pełna koncentracja, nasycenie. Jakby Jasia nie określać i tak nie da się oddać wszystkiego, najlepiej sprawdzić samodzielnie. Piękny Jaś jest...
Meta i Swaróg w Winnicy Uroczysko
Przyglądnijmy się Biegowi w Janowicach przy Małopolskich Winnicach, najświeższej imprezie w ENOTarnowskie zorganizowanej przez trzech winiarzy z Janowic. Wymyślili ją i przeprowadzili Wiesław Chlipała z Winnicy Janowice, Grzegorz Gondek z Winnicy Gierowa oraz Andrzej...
Winnica Zadora, drugie pokolenie
Zofia Michałowska fachu winiarskiego uczyła się od podstaw. Specjalistyczne kursy w Polsce, szkolenia w Austrii, studyjne wizyty na Morawach i we Włoszech. Każdy wyjazd budował konkretne umiejętności. Do tego trzeba dodać autentyczny talent czy też może intuicję...
Jak Winnica Nowizny winnicą została…
Winnica Nowizny jest przedsięwzięciem rodzinny, wymyślili ją, założyli i prowadzą państwo Kamińscy. Trzeba tu dodać, że o mały włos, a zamiast winnicy byłby tutaj kolejny w tej okolicy sad śliwkowy. Właściwie wydawało się to zupełnie naturalne, bowiem to właśnie...
Anna z Winnicy Dąbrówka, wędzone śliwy, miód i Piękny Jaś
Powtórzmy: w winiarskim regionie ENOTarnowskie wszystko do siebie pasuje, wszystko się tu zgadza. O tej zgodności, która czyni region niepowtarzalnym, piszemy dla Was od pewnego czasu, tutaj na blogu, także na naszym Facebooku. Dzisiaj opowiemy Wam co nieco o chyba...
Roch z Winnicy Rodziny Steców z zupą gulaszową
Zacznijmy od tego, że Roch z Winnicy Rodziny Steców jest winem poważnym i zdecydowanie wymagającym równie poważnego, w sensie „intensywnego” jedzenia. Tu już nie ma przelewek, tu już potrzebujemy wzajemnych uzupełnień, a potrzebujemy ich po to, by i wino, i potrawa...