Zanim zasiądziemy do pysznego śniadanka, czyli sera z miodem poznajmy twórców tych smakowitości. Najpierw serowarzy: małżeństwo Beata i Michał Pędrakowie. To młodzi ludzie, którzy przed kilkoma laty przejęli od rodziców gospodarstwo, zmienili jego profil i z sukcesem...
Bazą do produkcji serów, jak wiadomo jest mleko. Zdecydowana większość serowarów przyznaje, że optymalne mleko dają krowy rasy jersey. Jest w nim dużo białka, mikroelementów, tłuszczu. I na takie właśnie krowy Jagłowie się zdecydowali. Obecnie mają trzy sztuki. Czy to...
Gospodarstwo Rutki znajduje się na samym szczycie góry na granicy Ciężkowic i Rzepiennika. Niedaleko ścieli się dolina Białej, a wokół kolejne wzniesienia Pogórza Ciężkowicko-Rożnowskiego. Cały ten obszar charakteryzuje się nieskażoną przyrodą, czystym powietrzem i...
Jersejki to krowy mniejsze od większości pozostałych, zdrowe, towarzyskie. W zgodnej opinii znawców to najlepsza krowa „serowa”. I to właśnie krowy tej rasy są tu hodowane, ich mleko jest podstawą do wytwarzania serów Baby Jagły. Ale od początku. Cała historia zaczęła...
Pędrakowie na dobre wystartowali w 2017 roku. Od tego czasu gospodarstwo z 17 hektarów powiększyło się do… 50! Obecnie mają 20 mlecznych krów czterech różnych ras: Polska Czerwonobiała, Jersey, Montbeliarde i HF (holsztyno-fryzyjska). To zróżnicowanie jest celowe,...
